MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
1.12.2016

Puchero - španělská polévka ve 3 chodech

Španělská kuchyně je charakteristická díky své jižanské kuchyni s tradičními produkty, mezi něž patří neodmyslitelně česnek, cibule, rajčata, papriky...

Španělské stravovací zvyklosti se výrazně liší od našich. Snídaně není příliš důležitá. Hlavním jídlem dne je oběd, který má často několik chodů. Zde je jeden z nich v podobě husté zeleninové a hřejivé polévkyjehož součástí jsou hned dva další chody.

Zvlášť přijde vhod v těchto mrazivých dnech, kdy tělo potřebuje zahřát a posílit. Pokud chceme překvapit hosty netradičním, ale velmi dobrým jídlem, je to ta nejlepší volba.

Suroviny

cizrna 2 hrsti
mrkev 2 ks
celer 1/2 ks
petržel kořen 2 malé ks
brambor 2 ks
hovězí maso 300 g
pekingské zelí (může být i hlávkové)
piniové ořechy
česnek 1 stroužek
mleté maso 300 g
vejce 1ks
příloha nudle nebo rýže
čubrica 1 lžička
šafrán 1/2 lžičky
sůl dle chuti
pečivo nejlépe bagetta

Postup přípravy

Do velkého hrnce dáme vařit vodu s hovězím masem spolu s cizrnou. Očistíme kořenovou zeleninu včetně brambor. Mleté maso dáme do mísy a smícháme s vejcem, piniovými oříšky, čubricou, prolisovaným česnekem a solí. Zelí spaříme horkou vodou, aby se nám s ním lépe pracovalo a oddělíme jednotlivé listy.

Po cca hodině vaření do hrnce přidáme očištěnou zeleninu a rozdrcený šafrán.

Z připravené směsi a oddělených listů vytvoříme závitky, které můžeme omotat provázkem, nebo spojit párátkem, aby se nerozbalily. Nakonec je vložíme do hrnce, vodu osolíme a vše vaříme ještě asi půl hodiny.

Do vývaru si připravíme přílohy dle chuti - rýži nebo nudle.

Jídlo se podává ve třech chodech

1. Vývar s nudlemi, či rýží

2. Vařená zelenina s hovězím masem (vše nakrájet)

3. Zelné závitky s pečivem

Zda po této dobrotě dáte přednost v rámci španělské tradice silné kávě, či ve večerních hodinách skvělému Tinto de verano - směsi červeného vína a citronového nápoje, je pouze na vás.

Každopádně přejeme příjemné gastronomické zážitky. A dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Sen Sawan | Thajské masáže Brno - jedním slovem „ráj“.

Výhradně thajské masérky vystudované v chrámových školách v Bangkoku. Zajímavé ceny, autenticky thajské prostředí, široký výběr masáží, dobrá dostupnost MHD i autem, prodej dárkových poukazů. Thajská masáž má blahodárné účinky na lidské zdraví. Najdete nás na Vídeňské 68 v Brně. www.thajske-masaze-brno.cz

Realitka, která boří zaběhnuté mýty

Spolupráce s AC Real je úplně jiná, než spolupráce s jakoukoliv jinou realitkou. Nikdo vás tu do ničeho netlačí ani nenutí, naopak se vám snaží efektivně pomoci. Zkuste to - a uvidíte sami. www.acreal.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

V brněnské zoo se narodil velbloudí kluk a bizoní holka

Teprve před pár dny se v Zoo Brno narodilo další mládě velblouda dvouhrbého. Maminka Bella, pro kterou to byl první porod, zvládla vše na jedničku. Ma

Post

Aqualand Moravia zahajuje letní sezónu. Návštěvníci se mohou těšit na cirkusové léto i praktické novinky

Již čtvrtá letní sezóna odstartovala v pátek v Aqualandu Moravia. Největší celoroční akvapark v Česku opět otevřel návštěvníkům vstup do rozsáhlého ve

Post

Noci snů se v brněnské zoo zúčastnilo téměř 2 500 návštěvníků 

První pátek v červnu patřila brněnská zoo už tradičně chronicky nemocným a handicapovaným dětem. Pro zvané návštěvníky připravila Zoo Brno bohatý kult

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

AC Real OKG Hippoclub Lednice www.agenturaunity.cz www.i-matrace.cz www.slunicko-montessori.cz IMP net Sen Sawan